本網(wǎng)訊  一盤校園餐如何從源頭安全抵達學(xué)生餐桌？學(xué)生膳食經(jīng)費如何實現(xiàn)陽光運作？近日，江鎮(zhèn)鎮(zhèn)中心學(xué)校在新學(xué)期膳食委員會活動中，為家長代表們揭曉了答案。這不僅是一次政策學(xué)習(xí)會，更是一場深入后廚的“透明體驗之旅”。

　　活動中，膳食委員會成員集中學(xué)習(xí)了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等政策文件，進一步明確了校園食品安全的規(guī)范要求與監(jiān)督重點。學(xué)校后勤負責(zé)人圍繞“全鏈條管控”主題，系統(tǒng)介紹了食堂運營機制：從食材采購嚴(yán)格執(zhí)行“索證索票”制度，到每餐規(guī)范執(zhí)行48小時食品留樣；從操作間實時監(jiān)控的“明廚亮灶”系統(tǒng)，到每周帶量食譜的陽光公示，全面呈現(xiàn)了學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的食堂管理體系。

　　理論學(xué)習(xí)之外，實地體驗更為關(guān)鍵。會后，家長代表們走進了平日“閑人免進”的食堂后廚，開展現(xiàn)場核查。在食材儲存區(qū)，各類原料分類存放，進貨臺賬清晰可查；烹飪區(qū)內(nèi)，工作人員規(guī)范著裝，生熟食分區(qū)操作嚴(yán)謹(jǐn)有序；消毒區(qū)域，餐具消毒設(shè)備穩(wěn)定運行，監(jiān)控系統(tǒng)全程記錄操作過程。

　　“親眼所見，勝過千言萬語，”一位家長代表感慨道，“從食材采購到餐具消毒，每個環(huán)節(jié)都公開透明，我們真的放心了?！奔议L代表們對學(xué)校精細化、規(guī)范化的管理成效給予高度評價，并表示將積極履行監(jiān)督員與聯(lián)絡(luò)員職責(zé)，與學(xué)校攜手同心，持續(xù)守護學(xué)生“舌尖上的安全與營養(yǎng)”。（通訊員　何翔　占新海）