本網(wǎng)訊 為進一步規(guī)范醫(yī)療機構(gòu)食堂經(jīng)營管理，防范化解食品安全風險隱患，近日，石牌鎮(zhèn)市監(jiān)所對轄區(qū)內(nèi)3家設有食堂的醫(yī)療機構(gòu)開展食品安全專項檢查。

　　在檢查工作中，執(zhí)法人員嚴格依照標準，深入檢查了食堂從業(yè)人員的健康狀況管理、食品原料采購的索證索票制度執(zhí)行情況、食品加工制作的每一道工序、餐飲具的清洗消毒效果，以及餐品的規(guī)范留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過細致排查，發(fā)現(xiàn)兩家醫(yī)療機構(gòu)食堂存在從業(yè)人員健康證過期未續(xù)辦、滅蠅燈設置位置不科學影響滅蠅效果，以及餐品留樣盒上未清晰標注餐品信息等問題。

　　針對上述問題，執(zhí)法人員立即采取了行動，現(xiàn)場向涉事食堂發(fā)出了責令整改通知書，明確指出了具體的問題點，并要求相關(guān)醫(yī)療機構(gòu)在限定時間內(nèi)完成整改工作。同時，石牌鎮(zhèn)市監(jiān)所還表示將加大對醫(yī)療機構(gòu)食堂的監(jiān)督檢查力度，科普相關(guān)法律法規(guī)知識和典型案例，提高從業(yè)人員的食品安全意識，促使醫(yī)療機構(gòu)食堂完善食品安全管理制度，改善食堂環(huán)境，為就餐者提供更加安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的餐飲服務。（通訊員 汪傳龍 夏雨）