石牌市場監(jiān)管所“三聚焦” 把好“升學宴”食品安全關
本網(wǎng)訊 當前正是“升學宴”等群體性聚餐密集時段,為切實加強餐飲服務食品安全監(jiān)管,保障人民群眾飲食安全,石牌市場監(jiān)管所堅持“三聚焦”,把好“升學宴”食品安全關。
聚焦重點單位,全面摸清底數(shù)。集中力量對轄區(qū)內(nèi)舉辦“升學宴”的餐飲單位開展摸排,全面摸清餐飲單位承辦“升學宴”情況,切實摸清底數(shù),確保不漏一家。
聚焦重點內(nèi)容,排查風險隱患。執(zhí)法人員對承辦“升學宴”的餐飲服務單位逐一檢查,重點對餐飲服務單位的從業(yè)人員的健康證明、進貨查驗、場所環(huán)境衛(wèi)生、原料儲存、食品留樣等進行檢查,確保符合規(guī)定。
聚焦重點工作,督促履行責任。執(zhí)法人員要求餐飲單位根據(jù)實際供應接待能力承接宴席,不得加工野生蘑菇、發(fā)芽土豆、浸泡時間過長的木耳等食材,勸導其減少供應冷食類菜品,并主動提供公筷公勺。
截至目前,該所檢查餐飲服務單位6家,發(fā)現(xiàn)風險隱患1個,責令改正1家。(通訊員 徐文兵)





